抖音城市风味榜24 年一季度榜单发布，北京这些餐厅上榜！

2024-01-11 15:15:03 来源：今日北京网作者：Admin 分享：

关于城市风味的探索，城市风味榜从未停止。

1 月 10 日，2024 年一季度风味榜餐厅名单全新揭晓，新年成功解锁美食新线索，来抖音城市风味榜无需费力寻找。

吉时开吃，31城869家餐厅上榜

据了解，1月10日，抖音城市风味榜2024年一季度榜单全新发布。本次共869家餐厅上榜，覆盖全国31个城市：北京、成都、大连、东莞、佛山、福州、广州、贵阳、哈尔滨、杭州、合肥、济南、昆明、洛阳、南昌、南京、宁波、青岛、厦门、上海、深圳、沈阳、苏州、天津、无锡、武汉、西安、长春、长沙、郑州、重庆。

新一季度榜单相比上一期新增城市11个，商家数量增长30%，致力于持续为消费者发现更多城市好味道。

拿捏“特色风味”这件事，非风味榜莫属，数据显示，本次上榜餐厅的品类地方菜占比31%，特色热门菜占比 24%。一半品类来源于纯正的地方特色，风味聚焦城市地道的特色明星菜系。

提及地道风味，或许西安引入你眼帘的是肉夹馍，但葫芦鸡、油泼辣子鱼这样的陕菜一样值得关注【POI奔跑吧陕菜(浐灞印象城店)】；哈尔滨最近很火，锅包肉、铁锅炖出圈频频，不过紧邻俄罗斯，这里的俄式风情也值得感受【POI普拉维奇俄式西餐】；无锡【POI寻魏江南荟】则带你继续感受江南清雅之风味。

新一期榜单发布，给了消费者更全备的风味体验指南，更丰富的风味想象空间。

变与不变，特色风味始终守恒

城市风味榜的评选基于用户消费、评价、互动；餐厅影响力；城市风味推荐官推荐展开，是从万千餐厅中一一筛选出来的榜单，坚持公平公正不收费。前期被纳入榜单冲刺的商家共 53 万家，参与榜单冲刺的商家共 1400 家，经过公平的评选后，最终869家餐厅上榜。

老板恋上鱼是来自济南的板烧鱼品牌，连续两年摘得济南排队王的桂冠，是当地的特色风味代表之一。相关负责人表示，参与榜单冲刺的过程，也是对照风味榜各项考核指标提升自我过程。获得了榜单给予的指导和资源扶持后，能更好放大品牌势能。

锄匠·和牛寿喜烧自助和许府牛均是蝉联上榜的商户，一直积极参加榜单的发起的各项活动，对榜单的运作机制相对了解，线上线下一体化打造和榜单深度链接的标杆商户。此外也有破店肥哈、牛new寿喜烧、姚妃瑶冒烤鸭，等商户成功冲榜。相关负责人均表示，品牌和榜单始终保持密切联系，实时关注扶持政策，希望 24 年也能成为优秀的榜单商户代表。

正因为榜单万中选优，因此经过评选的餐厅，则更具用户信赖、更懂抖音经营、更吸引用户关注；餐品也更具地方特色，同时兼具口味正宗、价格亲民等特点。本次榜单商户类型中，烟火小店数量占比达到 50%，相比上一期提升7% 左右，城市连锁商户占比也是一半。

除了不断扩大餐厅池，给予榜单消费者更多选择之外，本次榜单餐厅的评选在多个维度进行了“升级”。为了确保选出消费者真正喜欢的餐厅，榜单增加了消费者指标维度和相应的指标权重。

消费者指标除了包括门店评分和好评率之外，还增加近90日门店收藏的浏览量和近90天门店搜索的浏览量。换言之，城市风味榜帮大家在万千餐厅中选出了真实高评分、真实多收藏和搜索的餐厅，不知道吃什么的时候，看看抖音无数吃货“用舌尖筛选”帮你做出的“选择”吧。

互动链接，榜单的餐厅和食客

“不开玩笑，我自己吃过五六次了。我平时就是一个超级无敌火锅爱好者，什么类型的火锅我都吃过，不管是四川辣锅、潮汕牛肉锅、北京铜锅。但是云南的酸味火锅，简直打开了我们的火锅新世界大门。”抖音创作者@打工仔小张是榜单的风味推荐官之一，看到上榜餐厅名单后脱口而出对滇牛云南酸菜牛肉火锅(人广店)的喜爱，“这个酸火锅不是我们想象当中醋的那种酸，是青木瓜和芒果的很香的果酸，而且云南的食材跟我们平时吃火锅涮的东西也很不一样，都是平时很难见到的食材。”

定位为发现城市好味道的风味榜单得到用户的认可，是榜单不断完善的动力。把目光放到商家层面，则会发现，榜单也是为商家带来更多被看见的机会。

“宴味食足”连续两次登上风味榜。在参加了榜单的系列活动后，相关负责人表示抖音为品牌提供了一个充分展示的平台，品牌持续在平台做内容输出，关注客户的评价及建议，进行改善和提升，从而快速被消费者所了解并建立口碑。

“我们是平台运营的热爱者和受益者，相信抖音榜单的影响力和公信力，入围榜单后，对标榜单的考核维度，门店在菜品品质、用餐环境、服务体验等方面持续优化提升，最终上榜。抖音榜单是我们品牌的荣誉也是我们的一面镜子，代表着消费者对品牌的认可，也督促我们在经营过程中不断提升自身，坚持做消费者认可的榜单餐厅。”

北京上榜餐厅一览

目前，在抖音搜索「城市风味榜」，就能看到2024年最新一期上榜餐厅，不但赏尽城市风味，更有贴心的商家优惠团购等你领取。

北京此次上榜餐厅40家，分别为：阳坊胜利涮羊肉(西单君太店)、紫光园(牛街店)、二旗里烧烤(北京龙域店)、六丁火木炭烤肉(平乐园店)、一辈子兄弟羊肉串、城楼下·老北京铜锅涮肉、百年前門铜锅涮肉(前门总店)、NeonThai霓虹泰(将台店)、京城九门轩(故宫店)、龙人居·水煮鱼(五棵松店)、燕郊烧鸽子(和众店)、便宜坊烤鸭店(朝阳公园店)、日昌餐馆(北海总店)、鱼神探纸包鱼(马驹桥店)、蒙古大营、北京胡同烤鸭店(前门店)、老胖海鲜小馆(丰台云岗店)、馋嘴猫(亚运村店)、黄记煌三汁焖锅(西单店)、方砖厂69号炸酱面(前门店)、和庆斋羊蝎子•大缸烧烤(顺义旗舰店)、火初红铜锅涮肉、城一锅羊蝎子(东坝店)、四季民福烤鸭店(故宫店)、旺顺阁鱼头泡饼(奥体东门店)、马凯餐厅(地安门店)、杨记兴臭鳜鱼(北交大店)、馋口福泥炉烤肉(莲宝中路店)、麻六记(王府井店)、金家老三清真饭庄(潘家园店)、京八大楼(新源里店)、京八珍(通州梨园店)、小吊梨汤(五棵松店)、鮨·澤Omakase、田老师红烧肉(中关村物美店)、壶·茶馆火锅(北京首店)、靠谱碳烤羊腿•烤全羊(魏公村地铁店)、阿诚市井潮汕菜(酒仙桥店)、阿含泰(亚运村店)、蛙自由美蛙自助火锅(西单店)

后续，抖音城市风味榜将持续构筑完善的城市风味榜单生态，为消费者带来2024年餐饮消费风向标。这个新年，让我们褪去一年的疲乏，约上三五好友，一起“吉”时开吃，相信抖音城市风味榜会将一份地道的“人间烟火气”传递到每个人身边，为大家带来新年美食新思路。

编辑： JF96